Churromanía: la reinvención del negocio del churro / Federico Fernández Dupouy

En 1997, tres jóvenes abrieron un negocio de churros en un recién inaugurado centro comercial de Puerto La Cruz. La operación del negocio era muy exigente, pero pronto las ventas batieron todos los pronósticos, y en pocos meses abrieron otro local. Cuando sopesaban el futuro, una opción era reproducir el éxito poco a poco, con tiendas propias, y otra utilizar franquicias como mecanismo para un crecimiento más rápido.

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