Tema: Economía/ Sectores económicos
Panorámica de la cocina callejera venezolana / Zinnia Martínez
Comer a cielo abierto, de pie, al borde de la acera, comer sin rituales, solo o acompañado, apurado o en tránsito, en locales que pueden, o no, tener las condiciones de higiene: la comida callejera es parte del paisaje en todos los centros urbanos del mundo.
Las oportunidades de las rutas gastronómicas / Víctor José Moreno Duque
Las rutas gastronómicas pueden convertirse en palancas del desarrollo turístico de varias regiones venezolanas.
Venezuela, cacao y chocolate: una herencia, un tesoro y una oportunidad de negocios / María Fernanda Di Giacobbe
Cuando se habla de Venezuela se habla de cacao. En este maravilloso fruto están contenidos todos los acontecimientos que formaron esta nación. El cacao narra una historia, pero también un futuro.
Ron venezolano: se hace camino al andar / Alberto Soria
El ron de Venezuela es excelente. En los laberintos del paladar del consumidor interno una voz susurra: «Tan bueno como si fuese whisky». Y es que un buen whisky escocés de doce años equivale a un ron venezolano de cuatro.
El vaivén del vino en Venezuela / Vladimir Viloria
En las últimas dos décadas el vino se ha afianzado como una de las bebidas preferidas por los venezolanos.
Cocer el pensamiento: pensar la comida / Ivanova Decán Gambús
La gastronomía como objeto de estudio e investigación forma parte de los programas de reconocidas instituciones de educación superior en el mundo. Las universidades venezolanas también abren sus aulas a esta «nueva» disciplina.